Un ordinateur ne fait jamais erreur

"Pour moi, la qualité et l'efficacité sont les éléments les plus importants de mes activités quotidiennes". selon Pieter van den Oord, propriétaire de Maasland Champignons BV, une entreprise moderne de culture et de commerce de champignons basée à Hedel.

Klant

Maasland Champignons BV

Marktsegment

Champignons

Oplossingen

Phase de culture des champignons

Maasland Champignons BV a été créé en 1992 et se compose actuellement de 22 cellules de culture, toutes contrôlées par un ordinateur pour champignons Fancom 765. 14 cellules ont une superficie de 300 m2 et 8 autres ont une superficie de 420 m2. Les huit dernières cellules datent de 2018, lorsque l'entreprise s'est agrandie en construisant un bâtiment séparé avec des bureaux, un service d'emballage et d'expédition et des appartements pour les employés.
Maasland bv récolte à la main et dispose de ses propres canaux de commercialisation, en partie internationaux, ce qui en fait une entreprise à forte intensité de main-d'œuvre. De nombreux employés sont originaires d'Europe de l'Est et il est remarquable que les instructions de travail importantes dans l'atelier soient disponibles en plusieurs langues.
Lorsque, au cours de notre entretien, l'un des travailleurs vient nous demander conseil, Pieter passe naturellement au polonais pour discuter de la situation avec lui.

La ligne idéale

Les locaux et l'équipement ont été construits par le groupe Christiaens, qui propose également des ordinateurs pour champignons Fancom dans le cadre de ses solutions clés en main. Pieter van den Oord a sciemment choisi un ordinateur climatique Fancom pour ses cellules : "Les possibilités des ordinateurs climatiques Fancom sont vastes et flexibles, et Fancom était clairement à l'avant-garde dans ce domaine. Je veux aussi utiliser un ordinateur climatique pour ce pour quoi il a été conçu, à savoir contrôler le processus climatique de manière entièrement automatique. Dans ce cas, il n'est pas nécessaire de faire beaucoup de choses manuellement, ce qui est un gaspillage.

Nous avons établi un plan qui représente la ligne idéale pour le processus de production de mes champignons. Nos ordinateurs sont configurés pour suivre exactement cette ligne idéale à toutes les étapes du processus, de la culture à la cuisson à la vapeur. Je suis satisfait de mes résultats de culture ; un ordinateur ne fait pas d'erreur non plus. Si vous le configurez correctement, il fait exactement ce que vous lui demandez.

Un réglage précis avec la bonne touche

En ce qui concerne la climatisation, je n'ai qu'un seul réglage à faire. Chaque jour, j'effectue deux tournées d'inspection. D'abord, je vérifie la situation sur mes ordinateurs de contrôle via FarmManager et ensuite je fais le tour de mon exploitation.
La culture des champignons est un processus naturel. En fonction de l'activité du substrat, de la qualité des matières premières du compost ou des influences météorologiques extérieures, je dois procéder à de petites adaptations du plan, ce que je fais en gardant le pouls à l'œil. L'automatisation a ses limites, car un ordinateur ne peut pas regarder les champignons.
Mais si, pour une raison ou une autre, je dois sauter une inspection, je sais que tout ira bien. Si quelque chose ne va vraiment pas, mon téléphone m'alerte et je peux utiliser l'application de mon iPhone pour évaluer la situation. Je fais entièrement confiance aux ordinateurs de mon entreprise et ils ne m'ont jamais déçu depuis toutes ces années.

Les ordinateurs de contrôle nous aident à
l'utilisation efficace
de nos ressources énergétiques.

Pieter van den Oord — Maasland Champignons BV

Durable et efficace sur le plan énergétique

Dès le début, Van den Oord a investi dans des méthodes de culture durables. Plus de 1 600 panneaux solaires ont été installés sur les toits de l'entreprise. En outre, l'entreprise dispose de toutes sortes de techniques modernes : un système de stockage du froid et de la chaleur, des "caloducs" pour réduire la consommation de gaz, une pompe à chaleur avec des échangeurs de chaleur et un éclairage LED économe en énergie partout. Maasland Champignons BV met tout en œuvre pour réduire la consommation d'énergie.
Mais pas au détriment de la qualité : "Les ordinateurs de contrôle nous aident à utiliser nos ressources énergétiques de manière efficace. Les bandes de contrôle sont largement réglées et c'est ainsi que j'obtiens un gradient climatique stable et fiable. Les ordinateurs surveillent en permanence les conditions ambiantes et utilisent automatiquement l'air extérieur lorsque c'est nécessaire, par exemple. Je n'ai donc jamais besoin de refroidir ou de chauffer inutilement".

Satisfait

Pieter van den Oord est un entrepreneur heureux. Il existe des possibilités d'expansion, mais rien n'est prévu pour l'instant. "Je n'ai pas l'ambition de devenir beaucoup plus grand. Il n'est pas toujours préférable d'être plus grand. Je veux rester concentré sur la qualité et la demande des clients. Aujourd'hui, j'ai une quarantaine de clients et je peux répondre avec beaucoup de souplesse à leurs demandes. Cela correspond parfaitement à la capacité de mon entreprise. Tout cela doit rester gérable.
Concrètement, si nous remplissons aujourd'hui une grande et une petite cellule, cela correspond exactement à deux remorques complètes de substrat et à une remorque de terre de gobetage. Je ne dois donc plus circuler avec des camions à moitié pleins", conclut-il. C'est encore Pieter, l'efficacité jusque dans les moindres détails.

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